Nella suggestiva cornice del Complesso Monumentale di San Pietro a Perugia, martedì 3 dicembre si è conclusa con successo la IV edizione del Premio nazionale “Extra Cuoca – Il talento delle donne per l’olio extra vergine”. Un evento che non solo valorizza le cuoche professioniste italiane, ma pone al centro della scena uno dei simboli più preziosi della nostra tradizione culinaria: l’olio extravergine di oliva di qualità.
Promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario e dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS, in collaborazione con Lady Chef e il programma televisivo Agrisapori, il concorso ha premiato otto talentuose professioniste della cucina in quattro diverse categorie, con due menzioni speciali.
La competizione e le vincitrici
Le 28 finaliste, selezionate tra numerose partecipanti, hanno dato vita a una sfida culinaria avvincente, ospitata dall’Università dei Sapori di Perugia. Le cuoche hanno preparato le loro ricette utilizzando gli oli finalisti del prestigioso Premio Ercole Olivario e della Goccia d’Ercole 2024, sottoponendo i piatti a una giuria nazionale presieduta da Giorgio Donegani.
Tra le protagoniste, Giglate Chanel Ngoma Loussangui si è aggiudicata il primo premio nella categoria Antipasti con il suo “Salmone con cetriolo compresso, salsa yogurt e polvere di limone”, valorizzato dall’olio DOP Aprutino Pescarese dell’Azienda Sandro Di Giacomo. Nella categoria Primi Piatti, la vincitrice è stata Nanda Trabucco, con la “Trilogia di ceci, bisque e sagne al profumo di mare”, mentre il premio per i Secondi Piatti è andato a Ernesta Vassolo per il suo “Baccalà Molensis”.
La categoria Dolci ha visto un pari merito tra Andrea Soledad Lopez, con il suo esotico “Exotic Sunny Oil”, e Ionela Monteanu, autrice della raffinata cheesecake “Albero della vita”.
Olio, tradizione e innovazione
L’edizione 2024 di Extra Cuoca si è distinta per l’elevato livello tecnico e la creatività delle partecipanti, che hanno dimostrato come l’olio extravergine possa diventare un ingrediente chiave per piatti innovativi e memorabili. Giorgio Mencaroni, Presidente della Camera di Commercio dell’Umbria, ha sottolineato l’importanza del concorso come piattaforma per celebrare il legame tra tradizione, qualità e territorio.
Un evento sostenuto dalle eccellenze italiane
Partner prestigiosi come Pentole Agnelli, Montosco, TTT Tableware, Silikomart e Coltelli Sanelli hanno arricchito la manifestazione, contribuendo a promuovere la formazione e il perfezionamento professionale nel settore.
Extra Cuoca non è solo un concorso, ma un simbolo di come il talento femminile e i prodotti di eccellenza possano unire tradizione e innovazione, portando la cucina italiana verso nuove vette di piacere e creatività.
Un appuntamento, quello di Perugia, che dimostra ancora una volta come la qualità e il talento siano i veri protagonisti della scena enogastronomica italiana.
Per scoprire tutte le vincitrici e le loro creazioni, visitate il sito ufficiale di Extra Cuoca.